|
|
Indonesische Varkenslever
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g varkenslever
30 g boter
2 eetlepels ketjap
200 g rijst
1 el honing
zout
peper
2 teentjes knoflook
cayennepeper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de rijst. Snij de lever in reepjes/blokjes met afmetingen van ongeveer 1.5 centimeter. Meng de ketjap met de honing. Pers de knoflook uit. Smelt de boter en als ze heet is, sauteer dan de lever enkele minuten onder af en toe roeren zodat ze aan alle kanten bruin worden. Voeg er 4 el water bij en voeg dan het ketjap/honingmengsel en de knoflook toe. Voeg zout en peper toe en een snuifje cayennepeper. Laat nog 2 minuten sauteren. Schep de rijst in een ring op een voorverwarmde serveerschaal. Leg in het midden van de ring de stukjes lever, giet er de saus over en serveer.
|
|
|